百树舌尖|一周菜谱

发布时间:2018-04-16 22:26

2018.4.16-4.20

周一

清蒸肉丸子

瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成, 滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的 半胱氨酸,能改善 缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。


青椒炒蛋

鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。


清炒胡萝卜丝

胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、 钙、磷等,胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。


海带肉丝汤

海带含碘、蛋白质、脂肪、灰分、粗纤维、大叶藻素、质维生素C、B1、胺基酸、核黄素、钾、钙、氟等,营养丰富且对结核菌有抑制作用,可治慢性支气管炎及缺碘性甲状腺肿 。肉丝含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。




周二

白萝卜炖鸭

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。配上白萝卜促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。


粉丝炒肉

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收猪肉汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。



清炒冬瓜

冬瓜含有碳水化合物、蛋白质及少量的钙、镁、磷、铁、锌等营养物质和维生素B1、维生素B2、维生素C及烟酸。而冬瓜子含尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱;瓜瓤则含腺素、组胺等。冬瓜中几乎不含脂肪,且含钠量、热量都很低。


绿豆汤

绿豆为一种常见的杂粮,性寒味甘,有清热解毒,降火消暑的功效,十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质,维生素和微量元素,具有十分高的营养价值,是一种十分健康的天然食品。




周三

盐菜鸡腿

盐菜是用新鲜的白菜晒干而成,菜干的好处既可贮存作长年食用,经太阳晒后,更吸收了日光的紫外线。 含丰富维生素A、B、C和纤维素,能消除内火,清热益肠。菜干更可防止坏血病和皮肤病。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此搭配盐菜美味可口。鸡腿的蛋白质含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。


香干炒肉

香干:香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸。


蜜汁南瓜

南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体
内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到
解毒作用


紫菜虾米汤

补碘又补钙紫菜的碘含量非常丰富,几乎是粮食和蔬菜的100倍。




周四

米粉蒸肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。莲藕是许多人的最爱,它是一种很有营养的食物。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。 



炒三丁

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。


酸辣土豆丝

酸辣土豆丝中含有叶酸、纤维、A、B维生素C、维生素E、胡萝卜素、核黄素、硫胺素等营养,还有钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、铜等。


绿豆汤

绿豆为一种常见的杂粮,性寒味甘,有清热解毒,降火消暑的功效,十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质,维生素和微量元素,具有十分高的营养价值,是一种十分健康的天然食品。




周五

辣子鸡

鸡肉蛋白质的含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。


莴笋炒肉

莴笋炒肉富含钙、磷、铁、胡萝卜素、脂肪、维生素C。莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。


清炒包菜

包菜富含叶酸,维生素C的含量丰富。


金针菇肉丝汤

金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。



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